Сорок кухарів області з двадцяти шкіл будуть вчитися користуватися новими технологічними картками та меню, знайомитимуться з тенденціями розвитку здорового шкільного харчування інших країн світу. Також вони відвідають майстер-класи із приготування найскладніших страв нового меню.
Таке навчання відбуватиметься впродовж двох днів, розповідають у пресслужбі Рівненської ОДА.
Команда Євгена Клопотенка «Культура їжі I Cult Food» спільно з Україно-швейцарським проєктом «Діємо Для Здоров'я» проведуть 11 майстер-класів. На прикладі нових страв навчатимуть працювати з рецептурами на сучасному та застарілому обладнанні.
Нагадаємо, у серпні 2020 року Кабінет Міністрів схвалив реформу харчування у школах.
Над нею працювали Міносвіти та МОЗ.
Також кухарі команди Євгена Клопотенка звернуть увагу і на подачу страв, їх зберігання, використання спецій, алергени. А найголовніше - відкриють секрет, як не зробити з кебаба котлету.
Нагадаємо, в Рівненській області деякі школи почали впроваджувати зміни ще два роки тому. Тоді за ініціативи депутата Рівнеради Олександра Курсика та засновниці проекту "Пузата мама" Оксани Кравець ініціатор зміни шкільного харчування Євген Клопотенко приїздив до Рівного, аби презентувати оновлене шкільне меню та зустрітись з директорами навчальних закладів та підприємцями, які харчують дітей.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: "Ми харчуємось, як в Радянському союзі" - Клопотенко у Рівному розповідає про зміну шкільного меню
