До м`яса та випічки на столі до Великодня не зайвими будуть салати зі свіжої зелені, заправлені соусами. Їхні інгредієнти не дорогі, а на приготування підуть хвилини.
До м`яса та випічки на столі до Великодня не зайвими будуть салати зі свіжої зелені, заправлені соусами. Їхні інгредієнти не дорогі, а на приготування підуть хвилини.
Салат з броколлі, беконом та родзинками
- капуста брокола - 2 головки
- бекон - 0,5 кг
- цибуля - 1 шт.
- родзинки - 3/4 скл.
- подрібнені мигдальні горіхи - 3/4 скл.
- майонез - 1скл.
- цукор - 1/2 скл.
- олія
- Підсмажити бекон, порізаний на дрібні шматки. Порізати броколу та перемішати з беконом. Додати усі складові та помастити.
Салат шестиповерховий
- макарони - 1,5 скл.
- подрібнене листя салату - 3 скл.
- варені яйця - 3 шт.
- сіль - 1/4 ч.л.
- подрібнена грудинка курчати - 2 скл.
- морожений горошок - 300 г.
- для соусу:
- майонез - 1 скл.
- сметана - 1/4 скл.
- цибуля - 2 шт.
- гірчиця - 2 ч.л.
- Зварити макарони. Покласти на дно миски салат. Тоді макарон і подрібнені яйця. Посолити. Зверху покласти горошок та грудинку. Змішати соус. Полити ним зверху салат. Залишити на пів години в холодильнику.
Салат зі спаржі і пармезану
- спаржа - 1 кг
- помідори чері - 1 скл.
- подрібнені горіхи - 3/4 скл.
- сушена журавлина - 3/4 скл.
- зелена петрушка - 1/2 скл.
- пармезан - 1 скл.
- пшеничні зерна - 2 скл.
- Замочити пшеницю на 12 годин. Варити 20 хвилин без кришки, тоді 30 хвилин під кришкою. Остудити. Зварити спаржу за 3 хвилини. Перемішати усі складові, помастити оливковою олією, посипати пармезаном.
Салат полунично-шпинатний
- шпинат - 1 пучок
- велика полуниця порізана на шматки - 10 шт.
- цукор - 1/2 скл.
- сіль - 1 ч.л.
- олія - 1 скл.
- винний оцет - 1/3 скл.
- мак - 1 ч.л.
- Перемішати у великій мисці шпинат і полуницю. Всипати у блендер цукор, сіль, олію, оцет. Перемішати до гладенької маси. Додати мак. Полити соусом салат.
Салат з печеної моркви, авокадо та грейпфрутового соусу
- сік грейпфруту - 3 ст.л.
- олія з оливок - 1/4 скл.
- подрібнена на кружечки морква - 2 кг.
- середні авокадо подрібнені в ступці - 2 шт.
- потертий мигдальний горіх - 1/4 скл.
- петрушка - 1/3 скл.
- коріандр
- Розігріти духовку до температури 170 градусів. Перемішати в мисці оливкову олію, грейпфрутовий сік та коріандр. Покласти на деко моркву і полити соусом. Пекти 20 хвилин, перевертаючи кілька разів. Злегка посолити. Перемішати в мисці мигдальний горіх, грейпфрут, петрушку, додати авокадо та моркву. Полити рештою соусу.
Варені яйця, яких буде багато на Великдень, можна начинити кольоровими додатками з овочів та соусів. Вони стануть не лише оздобою для святкового столу, а й порадують оригінальними смаками. Фарш до яєць може бути гострим, негострим, з рибою, овочами, грибами та травами.
