У Рокитнівській територіальній громаді Сарненського району лабораторно підтверджено три випадки ботулізму серед дорослого населення. Причиною став свинячий паштет домашнього приготування.
Нараізі усі троє пацієнтів у лікарні.
Що таке ботулізм?
Це небезпечне інфекційно-токсичне захворювання, яке виникає внаслідок потрапляння до організму ботулотоксину, що виробляється бактеріями Clostridium botulinum. Вони розмножуються у середовищі з низьким вмістом кисню, наприклад, у консервах, соліннях чи копченостях, які були неправильно приготовані або зберігалися без дотримання норм.
Клінічні ознаки зазвичай проявляються протягом 12-24 годин після вживання зараженого продукту. Основними симптомами є слабкість та запаморочення, порушення зору, сухість у роті, труднощі при ковтанні та мові, м’язова слабкість, що може прогресувати до паралічу, а у важких випадках — порушення дихання, що може призвести до смерті.
Як уберегтися від ботулізму?
- Не використовувати брудні або пошкоджені інгредієнти.
- Термічно обробляти продукти. Консерви та паштети мають проходити ретельну стерилізацію.
- Уникати домашніх консервів із м’яса, риби чи грибів, якщо вони не пройшли правильну обробку.
- Зберігати продукти у холодильнику.
- Перевіряти стан консервів перед вживанням. Надуті кришки, неприємний запах чи зміна кольору продукту — сигнал, що їжу не можна вживати.
- Не купувати консерви чи домашні заготовки з невідомих джерел.
У разі появи симптомів ботулізму необхідно негайно звернутися до лікаря. Лікування передбачає введення ботулінічного антитоксину, який нейтралізує токсин у крові та підтримуючу терапію для організму.
