Термічна обробка овочів або фруктів сприяє зменшенню їх корисних властивостей – це всі прекрасно знають.
Термічна обробка овочів або фруктів сприяє зменшенню їх корисних властивостей – це всі прекрасно знають. Втім, нещодавно стало відомо те, що зберігання продуктів в «холодильній камері» також призводить до втрати цінних компонентів.
Овочі та фрукти дуже світлочутливі, тому відсутність природних світлових джерел негативно відображається на їх поживній якості.
Крім того, навіть після зриву з грядки городина продовжує виробляти корисні речовини – аж до максимальної позначки. Тому експерти радять перед вживанням овочів, потримати їх в природних умовах. Адже ті продукти, які тривалий час зберігаються в холодильнику або на полицях магазинів, при штучному освітленні, мають мінімальний рівень корисних речовин.
Відтак, з’їдаючи у день потрібну кількість овочів та фруктів з холодильника, ви не будете отримувати поживних елементів в повній мірі.
Денис ГРИЩУК
За матеріалами megatyumen.ru
