Продукти, з якими можна приготувати смачну і корисну вечерю на швидку руку.
Продукти, з якими можна приготувати смачну і корисну вечерю на швидку руку за версією telegraf.com.ua
Продукт № 1. Консервована квасоля
Тримайте про запас баночку консервованої квасолі, і у вас завжди буде основа для поживної, а головне швидкої страви. Добре, якщо це будуть три баночки, наприклад, червоної і білої квасолі у власному соку і в томатному соусі.
У консервованій квасолі міститься багато рослинного білка, заліза і кальцію. За харчовою цінністю майже нічим не поступається сухій, в ній зберігаються 70% вітамінів і мікроелементів.
Весь секрет полягає в тому, що квасоля прекрасно поєднується за смаком з багатьма іншими продуктами - з м`ясом, грибами, помідорами, зеленими овочами. На основі консервованої квасолі можна приготувати супи, гуляші, пюре, паштети, запіканки, салати і навіть яєчню. Дуже простий салат можна приготувати, якщо змішати по баночці консервованої квасолі і кукурудзи з солодким перцем.
На основі консервованої квасолі швидко готуються такі популярні страви як лобіо (подається з лавашем), овочеві гуляші і рагу.
Дієтолог, автор книги «Прочитайте перед тим, як їсти» Бонні Тауб-Дікс з Нью-Йорка пропонує промивати консервовану квасолю водою, щоб знизити в ній вміст натрію до 40%.
Продукт № 2. Заморожені овочі
Краще рішення для експрес-вечері. Це може бути як «моно» (окремо кольорова або брюссельська капуста, окремо кукурудза і т.п.), так і готові суміші з декількох видів овочів. Заморожені овочі допоможуть забезпечити організм повним набором вітамінів і мінералів.
Більшість українських виробників готових заморожених продуктів працюють за технологією «шокового заморожування». Суть цієї методики в тому, що ретельно відібрані овочі очищаються, миються, сушаться і при необхідності подрібнюються. Після цього овочевий напівфабрикат відправляють в холодильні камери, температура в яких сягає позначки -40 С, і швидко заморожують. Низька температура і висока швидкість заморожування забезпечують утворення дуже дрібних кристалів льоду, які не пошкоджують структуру овочів і фруктів. А це гарантує збереження смаку, форми і користі дарів природи.
Нещодавнє дослідження американських учених і показало, що заморожені овочі та фрукти корисніші, ніж їх свіжі аналоги. Справа в тому, що продукти, призначені для замороження, піддаються термічній обробці майже відразу після збору, а свіжі фрукти і овочі довго їдуть від місця збору до прилавка.
На основі заморожених овочів можна приготувати запіканку, різотто, макарони з овочами, овочеве рагу або легкий супчик, а також використовувати їх в приготуванні різних салатів.
Будь-які овочі і овочеві суміші не можна розморожувати перед приготуванням. Діставши з морозилки необхідну кількість, відразу занурюйте в киплячу воду, пароварку або викладайте на сковорідку
Продукт № 3. Консервовані томати
Банку консервованих томатів - один з найважливіших продуктів, який обов`язково повинен бути у вашому холодильнику. Томати згодяться для приготування простого супу або соусу на швидку руку. Консервовані помідорчики дуже корисні, і взимку вони смакують краще, ніж свіжі тепличні або привізні. На їх основі можна також приготувати голубці, гуляш, рататуй, рагу, іспанські холодні супи гаспачо і сальморехо.
Доктор наук і дієтолог Кріс Розенблум пише: «Всі думають, що свіжі помідори корисніше. Однак процес термічної обробки сприяє вивільненню лікопіну (червоний пігмент, що розчеплює жири), який краще поглинається організмом і бореться з хворобами ».
Лікопін не виробляється людським організмом. З усіх каротиноїдів лікопін є найбільш сильним антиоксидантом і в комбінації з вітамінами C і E . До того ж, вживання лікопіну запобігає раку і серцево-судинним захворюванням.
Продукт № 4. Рибні консерви
Рибні консерви - дуже поживний продукт. Використовуйте їх в приготуванні ароматного супу, смачного салату або бутербродів. Ще їх завжди можна подати як самостійне блюдо до картоплі, рису, яєць або відварених овочів.
З рибної консерви можна приготувати економні рибні котлети, вони можу послужити начинкою для пирога, приготування солянки, паштетів і вінегретів.
У консервованої риби зберігається дуже цінний комплекс жирних кислот під назвою омега-3, а в м`яких кісточках цієї риби багато кальцію.
Продукт № 5. Консервовані фрукти
Найбільше часу на кухні віднімає приготування десертів, солодкої випічки, а так хочеться порадувати сім`ю чимось солоденьким. Тому консервовані фрукти - відмінне рішення для швидкого приготування десерту.
На основі фруктових консервів можна приготувати салати і навіть другу страву. Наприклад, салати з відвареною куркою і ананасами, запечненою куркою в духовці з ананасами, бутерброди з шинкою і ананасом. Спосіб приготування простий. На скибочку батона кладемо тонко нарізану шинку або бекон, а зверху - колечко ананаса. Потім посипаємо бутерброди тертим гострим сиром і запікаємо в духовці до розплавлення сиру.
Перед покупкою смачного і солодкого десерту перевірте, чи немає на упаковці іржі, чи вона не тече і чи не здулася у неї кришка.
СМАЧНОГО!
