Відомий український журналіст та блогер Костянтин Грубич досліджував Рівненські локальні страви.
Під час візиту було знято два відеосюжети з приготування цікавих локальних страв: «Грибна лісова юшка» та десертні галушки «Горобці з чорносливом».
Готували за сімейними рецептами мама та донька - пані Ніна Беженар та пані Наталія Козік з Мізоцької громади.
- Наталія Козик з Рівненщини мешкає з чоловіком (три їхні сини виросли і покинули рідну домівку) у лісі, за два кілометри від найближчого села. Хутір з трьох хат називається Святе, тому що поруч є однойменне озеро. Лісова жінка навчила мене, а відтепер і кожного, хто побачить цей ролик, готувати лісову юшку. Це духмяний суп із сушеними грибами, картоплею та квасолею. Вдома Наталя готує цю смакоту у казанку у печі. Ми ж можемо скористатися тим, що є у кожного на господарці - звичайною каструлею і плитою. Хоча у печі прикольніше, - пише Костянтин Грубич.
- 3 л води
- 200 г сушених грибів
- 500 г вареної квасолі
- 500 г картоплі
- 2 цибулини
- 2 морквини
- 2 ст ложки олії
- 1 ст ложка борошна
- 5 зубців часнику
- Сіль, перець, до смаку
- 2-3 лаврових листочки
