У літньо-осінній сезон зростає захворюваність на сальмонельоз - це інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella.
За даними Рівненський обласний центр контролю та профілактики хвороб, у місті Рівне за 6 місяців поточного року зафіксували 24 випадки захворювання на сальмонельоз. Серед захворілих – 9 дітей віком до 17 років та 15 дорослих.
Джерело збудника інфекції - тварини (велика рогата худоба, свині, вівці, коні, свійська водоплавна птиця, кури, рептилії, коти, собаки, домашні гризуни), хворі на сальмонельоз люди або здорові бактеріоносії.
Часто люди заражаються шляхом вживання у їжу харчів, забруднених сальмонелами (яйця, м‘ясо, риба, салати, фрукти та інше).
Сальмонели не впливають на смак, запах чи зовнішній вигляд продуктів.
Симптоми сальмонельозу:
- підвищення температури,
- головний біль,
- слабкість,
- нездужання,
- біль в животі,
- нудота,
- блювання,
- діарея.
Інкубаційний період коливається від 6 годин до 2-3 діб.
Як вберегти себе та близьких від захворювання на сальмонельоз:
- ретельно мийте руки перед харчуванням, приготуванням їжі, після контакту з тваринами та відвідування туалету;
- не купуйте м‘ясо та рибу у неперевірених місцях та на стихійних ринках;
- кип‘ятіть молоко, придбане на ринках;
- проводьте ретельну термічну обробку м‘яса та риби;
- проводьте очистку кухонного інвентарю та користуйтеся окремими ножами і дошками для нарізання м‘яса і риби;
- не вживайте у їжу яйця водоплавної птиці;
- ретельно мийте фрукти та овочі;
- зберігайте харчі у холодильнику;
- пийте фільтровану, очищену воду.
За інформацією управління охорони здоров'я м.Рівне.
