У холодну пору року на прилавках магазинів і супермаркетів з`являється яскравий південний фрукт під назвою хурма. Цей красивий і трохи терпкуватий плід не тільки дуже смачний, але і дуже корисний! У чому ж саме полягає її користь - знає ЧаРівне.інфо.
У холодну пору року на прилавках магазинів і супермаркетів з`являється яскравий південний фрукт під назвою хурма. Цей красивий і трохи терпкуватий плід не тільки дуже смачний, але і дуже корисний!
Назва фрукта досить красномовна - в перекладі з латині воно означає «їжа богів». І дійсно, стигла хурма здатна принести неймовірну гастрономічну насолоду. Везуть хурму до нас з декількох країн: Азербайджану, Грузії, Македонії, Туреччини, Іспанії та Ізраїлю. Через особливості клімату кожної країни і сортових відмінностей і формується різний зовнішній вигляд і смакові особливості цих плодів.
Батьківщиною хурми є Китай - звідти фрукт поширився на більшу частину Східної Азії, а далі став популярним і в Японії. Але тільки в кінці 19 століття цей сонячний плід став популярним у всьому світі.
Існує більше 500 різновидів цього лакомства. Найпоширеніші види - терпкі кавказькі, нетерпкі японські і солодкувато-шоколадні. Усі вони поділяються на 2 сорти: шарон і корольок. Корольок - більш дрібного розміру, круглої форми, у стиглому стані шоколадного кольору. Шарон - більший, форма овально-серцеподібна, в стиглому стані яскраво-оранжевий. Більш світлі відтінки обох видів говорять про незрілість плоду. Про ступінь дозрівання скаже також хвостик, який в ідеалі повинен бути підсохлим. Шкірочка повинна бути твердою і гладкою, м`якоть - дуже м`якою і дуже соковитою. Відрізняється шарон від королька і за смаком: перший більш солодкий, особливо ізраїльський і іспанський, другий більш терпкий. Однак терпкість королька не повинна зводити вам зуби - це ознака незрілості.
На нижній полиці холодильника неперезрівший плід хурми може пролежати кілька тижнів, однак зберігати його надто довго не варто. А якщо ви все-таки купили недозрілу хурму, то покладіть її в поліетиленовий пакет разом з трохи підгнилим яблуком: тоді вона дуже швидко дозріє, буквально впродовж кількох днів.
У чому ж користь хурми? У цьому фруктові міститься вдвічі більше харчових волокон і корисних мікроелементів, ніж у яблуках. Крім цього, фрукт надзвичайно багатий на антиоксиданти, воду, вуглеводи, органічні кислоти і навіть білки. Хурма також містить калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, вітаміни А, С і Р. До того ж хурма - це прекрасний тонізуючий продукт, який чудово знімає втому, заспокоює нервову систему, нормалізує апетит і покращує працездатність. Крім того, вона неймовірно корисна для зору, легенів, серця, кишечника і нирок.
Кому найбільш рекомендовано їсти хурму? Цей дієтичний фрукт застосовують при проблемах і розладах процесів травлення. Нормалізація відбувається завдяки такій речовині, як пектин. Крім того, в народній медицині цей фрукт застосовують уже багато років при шлунково-кишкових захворюваннях. Завдяки великому вмісту глюкози і фруктози хурма також здатна підтримувати серцево-судинну систему та покращувати її роботу. Крім того хурма має бактерицидну дію.
Проте пам’ятайте: плоди хурми небажано вживати у великих кількостях людям, що страждають на цукровий діабет, оскільки хурма здатна підвищувати рівень цукру в крові. Але всім іншим не варто ігнорувати цей прекрасний продукт. Адже хурма ще й корисна і безцінна тим, що є прекрасним засобом від депресій і стресів, які взимку дуже часто атакують наші організми!
