Приготуйте кашу! (корисний сніданок)

Дієтологи називають каші найкращим сніданком. Тут багато вітамінів, особливо, групи В, а також повільних вуглеводів, завдяки яким зберігається відчуття ситості, і - надовго.

У свій час каші відводилося важливе місце в національній кухні. Але в даний час її серйозно потіснили варіанти швидкої їжі - кашею намагаються посилено годувати тепер лише в лікарнях, дитячих садах, в армії. І не марно.

Дієтологи називають каші найкращим сніданком. Тут багато вітамінів, особливо, групи В, а також повільних вуглеводів, завдяки яким зберігається відчуття ситості, і - надовго.

Тим часом, далеко не найкориснішою їжею фахівці вважають традиційні бутерброди з ковбасою, маслом, сиром або яєчню на сніданок. Справа в тому, що зайвий обсяг жиру в раціоні не доводить нікого до добра.

Каші можна приготувати з різних круп:

манної;
вівсяної;
гречаної;
ячної;
перлової;
кукурудзяної;
пшоняної;
рисової.

А крупи являють собою оброблені зерна кукурудзи, пшениці, вівса, проса, ячменю, рису. У кожної крупи - своя користь.

У вівсі, наприклад, містяться білки, клітковина у великій кількості, а також марганець, магній, селен, кальцій, кремній, калій, залізо. Крім цього, овес вважають чемпіоном за вмістом хрому, цинку, вітамінів групи F і B.

Гречана крупа багата калієм, магнієм, залізом.

У кукурудзяній крупі безліч вітамінів - групи А, В, РР, Е, мікроелементів - кремнію і заліза.

До слова, у перловки, повністю ігнорується безліччю людей, імідж королеви круп. Тут є вітаміни групи В, вітамін Е, А, D. У її складі безліч мікроелементів: кальцій, залізо, мідь, фосфор, йод.

Як крупа оброблена

При виборі тієї чи іншої крупи, звертайте увагу на те, як її обробили. Чим менша обробка проведена над зернами, тим корисніше буде каша. Мінеральні речовини і вітаміни містяться в зерновій оболонці. Якщо крупу позбавили оболонки, сильно випарили або подрібнили, то організму майже нічого не залишиться, за винятком калорій. У подібній крупі майже немає клітковини, вона здатна засвоюватися швидше, тому і голод з`явиться раніше.

Від швидкої каші з пакетиків організму - ніякої користі

Такі каші готують з пластівців - пропареного і розплющеного зерна, яке очищено від оболонки і майже позбавлене клітковини. У подібній каші вітамінів немає. До того ж, як правило, туди додають сухе молоко, цукор, барвники, ароматизатори, загусники.

Як готувати кашу

Кашу прийнято варити на молоці - прийнято вважати, що молочні та зернові продукти найкраще засвоюються в комплексі. Найшвидшою в приготуванні є манна каша. Таку кашу досить варити на сильному вогні одну або дві хвилини, залишити настоятися. Але й користі від манки менше, у порівнянні з гречаною або вівсяною кашею.