.jpg)
Чимало людей чули про Аюрведу, і її часто асоціюють з індійськими стравами, хоча насправді це вчення виходить далеко за межі гострих сумішей на тарілці.
Стародавня мудрість, її специфічна мова та погляд на речі можуть здатися далекими від повсякденного життя сучасного західного суспільства, але не потрібно бути гуру, аби застосовувати деякі з них у щоденному житті собі на користь.
Проаналізуємо кілька аюрведичних принципів і надамо кілька порад, як харчуватися і жити за ними більш усвідомлено.
Основні принципи Аюрведи
Аюрведа виникла в Індії понад 5 000 років тому, але практикується й сьогодні переважно в Індії, Непалі та на Шрі-Ланці.
Аюрведична філософія виділяє 5 головних різновидів енергій, що пов’язані з природними стихіями: простір, повітря, вода, вогонь і земля. Вони утворюють 3 основні доші — вата, пітта й капха — які мають велику вагу в Аюрведі.
Згідно із цією філософією, фізичні хвороби та психічні проблеми (разом із залежностями на кшталт переїдання, наркотичної або ігрової залежності) виникають через порушення рівноваги між цими дошами. Тіло кожної людини має різне поєднання дош, що проявляється в зовнішньому вигляді, статурі та характері людини.
Але варто пам’ятати, що наука не довела існування індивідуальних дош, тому багато медиків вважають аюрведу псевдонаукою.
Вата
Вата доша в Аюрведі — це стихія повітря й простору. Люди з домінантною ватою від природи худорляві, кмітливі, інтелектуальні та творчі, але, з іншого боку, занадто тривожні й схильні до проблем із травленням, сном і кровообігом.
Вату має урівноважувати солодкою і теплою їжею, що заземлює, та регулярним розкладом дня. Ватам варто уникати холоду, а також холодних або заморожених продуктів і напоїв.
Пітта
Пітта символізує метаболічну систему організму, це стихія вогню. Люди з домінантною піттою мають середню статуру, атлетичні, цілеспрямовані та схильні до змагання. Але якщо їх вивести з рівноваги, вони швидко стають стурбованими та, навіть, агресивними.
Пітти схильні до захворювань, пов’язаних із запаленням, високим кров’яним тиском і шкірних захворювань. Їхній раціон має містити охолоджені страви й напої, а також їм рекомендується уникати прямих сонячних променів і гострих спецій.
Капха
Капха — це стихія землі та води. Типовий капха — стабільний, приземлений, лагідний, і з повільним метаболізмом, через що такі люди легко набирають вагу, схильні до затримки води й депресії.
Оскільки капхи, зазвичай, полюбляють солодку й жирну їжу, ця доша врівноважується легкою і гострою їжею. Активність і намагання спробувати щось нове також врівноважує людей-капх.
Прості повсякденні звички
Припустимо, ви вже визначили свою домінантну дошу (або їхнє поєднання) і знаєте, які продукти вам варто вживати найбільше. Що далі?
Якщо вас приваблює Аюрведа і ви бажаєте вивчити її глибше, ось кілька порад про те, як додати кілька прадавніх мудростей до власних щоденних звичок без необхідності перевертати власне життя догори дригом.
Їжте свідомо
З огляду на те, що зараз їжу можна придбати в супермаркетах незалежно від часу доби та пори року, можна сказати, що західний світ втратив елементарний зв’язок із нею. Але для його відновлення не обов’язково вигадувати якісь неймовірні ритуали харчування.
Їсти повільно, усвідомлювати, що саме ви їсте, та подяка за їжу суттєво поглибить розуміння цього процесу. А ще індійці полюбляють їсти, сидячи на підлозі.
Дотримуйтесь аюрведичних циклів.
Вата, пітта й капха використовуються не тільки для опису особистих дош чи типів тіла. Згідно з Аюрведою, день також поділяється на цикли вата, пітта й капха. З 2 години ночі до 6 години ранку — це вата, і саме в цей час Аюрведа рекомендує людям прокидатися. Інший цикл, вата, починається о 14:00 і триває до 18:00, саме цей час є ідеальним для творчості. Пітта — це час для продуктивності та роботи (з 10:00 до 14:00) і глибокого сну (з 22:00 до 02:00). Цикл Капха триває із 6 до 10 ранку та з 18:00 до 22:00, і саме цей час рекомендується проводити з родиною та друзями й розслаблятися.
Спробуйте аюрведичні трави
Трави є невіддільною частиною аюрведичного способу життя. Їх використовують не лише на кухні, але і як природні ліки, а в поєднанні з різноманітними оліями — для догляду за тілом.
Аюрведа поволі проторює собі шлях до сучасного споживчого ринку, і чимало компаній, що виробляють харчові добавки, почали продавати аюрведичні трави. Наприклад, кажуть, що ашвагандха, шатаварі та трифала можуть покращити гормональне здоров’я й загальне самопочуттям, а нім, хну та амлу використовують у косметиці. І не забуваймо про, мабуть, більш прозаїчні, однак сильні та цілющі часник та імбир.
