У розпал фруктово-ягідного сезону рівняни несуть додому нітрати.
Цього літа перша баштанна продукція з`явилася на ринках значно раніше, ніж зазвичай. Продавці переконують: їхня рання поява зумовлена зміною клімату та теплою погодою. Утім, чи є у кавунах, динях, фруктах нітрати, портал «ЧаРівне.інфо» перевіряв за допомогою дозиметра.
Вирушаємо на “Андріївський” ринок. Бажаючих купити сезонні фрукти та овочі чимало. Хтось придивляється уважно, розпитує звідки той чи інший товар, а деякі, менш прискіпливі покупці, купують без зайвих запитань.
Самі ж продавці від рейду з дозиметром не в захваті. Відтак, не всі погодились, аби у їх товарі перевірили кількість нітратів. Попри заборону адміністрації «Андріївського» перевірити якість продукції, ми все ж таки продовжуємо свій рейд. Відтак, у «супроводі» двох симпатичних охоронців перевіряємо побутовим дозиметром овочі та фрукти.
Аби виявити підвищений вміст нітратів у овочах та фруктах, працівники лабораторії ветсанекспертизи проводять лабораторні аналізи.
- Нітрати можуть бути в кожному овочі — головне, щоб в допустимих нормах, — каже лікар- ветсанексперт «Андріївського» ринку Тетяна Гребень. — Із весни перевищення норми нітратів ми ще не зустрічали. Якщо ж покупець сумнівається, то може попросити посвідчення якості, де вказується норма нітратів і їх вміст у фрукті. Також у цьому документі зазначається, коли востаннє проводилася перевірка на вміст нітратів.
Попри це, працівник лабораторії не погодилась, аби у присутності журналіста зробили аналіз овочів та фруктів. У нагоді стає дозиметр.
За результатами зроблених вимірів рекордсменкою по вмісту нітратів стає диня. Вміст нітратів у більшості динь на ринку «Андріївський» становить від 137 мг/кг до 155 мг/кг при нормі 90 мл/кг. Утім, самі ж продавці жодним дозиметрам не вірять. У їх динях, запевняють, немає жодної шкоди.
Що ж стосується смугастих ягід, то перевищення вмісту нітратів трапляється рідше, і у менш значимих дозах. При нормі нітратів 60 мг /кг,у кавунах цей показних зазвичай тримається в межах норми - від 62 до 74 мг/кг. «Андріївські» персики, нектарин та абрикоси можна купувати без зайвих застережень. У їх складі нітрати не перевищують допустимі норми.
На центральному продуктовому ринку ситуація схожа. Дині залишаються на піку нітратовмісткості. Вміст шкідливих речовин добігає до 175 мг/кг при нормі 90 мл/кг, у кавунах ці показники становлять 87 мг/кг при нормі 60 мл/кг. Інші овочі: баклажани, кабачки, огірки жодних перевищень не мають. А от помідори, навіть ті, які вирощенні українськими аграріями при нормі 126мг/кг вміщують 90 мл/кг нітратів. Між іншим, деякі продавці навідріз відмовились від такої перевірки. Напевно, наперед знаючи, які ж результати можуть висвітитись на екрані дозиметра.
Для більшої об’єктивності перевіряємо продукцію селян які, привозять на рівненські ринки власні овочі та фрукти. Результати просто вражають! Домашній буряк, кабачок, огірки, морква, абрикоси та полуниця майже не містять нітратів. Приміром, при допустимій нормі 1400 мг/кг буряк містить всього 66 мл/кг, морква та кабачок по 52 та 44 мг/кг при нормі 400 мл/кг.
У свою чергу, портал «ЧаРівне.інфо» бажає вам лише смачних та корисних продуктів! Ми й надалі стежитимемо за якістю продуктів, які найчастіше купують рівняни.
Оксана КРАВЕЦЬ
